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凍幹果蔬片可否取代新穎蔬菜呢

宣布時光:2020/06/02 點擊量:

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        比來,凍幹果蔬成爲很多花費者的零食新寵,商家傳播鼓吹其是“可以當零食吃的蔬菜”。由此,也吸引了一些家長常買凍幹果蔬給不愛好吃果蔬的孩子吃,一時光,凍幹果蔬線上、線下發賣熾熱。凍幹果蔬真的和新穎生果一樣有養分嗎?該若何準確食用這類産品?

價錢比新穎果蔬貴許多

  以台灣省嘉義市漢口唐家墩一家超市爲例,貨架上擺了各類品牌的凍幹果蔬,重要種類有秋葵幹、豆角幹、胡蘿蔔幹、噴鼻菇幹等。一袋包裝30克的噴鼻菇幹,售價9.8元;100克的秋葵幹,售價15.8元。與新穎果蔬比擬,價錢貴了許多倍。

  “我也是看其他小同夥吃才買的。”嘉義市民肖密斯說,孩子不愛好吃蔬菜,有意中發明凍幹果蔬,孩子居然很愛吃,“固然價錢高,但爲了讓孩子養分接收更周全,我每次一買就是十幾包。”

  其實,凍幹果蔬不只在線下發賣好,線上售賣更是暴躁。在某電商平台搜索可以發明,發賣凍幹果蔬的商號稀有百家,銷量靠前的商號中,單款商品月銷量可達1.5萬筆以上。買家評價裏,“攜帶便利”“滋味好”是高頻考語。

  經由過程商品概況頁可以看到,凍幹果蔬實際上是將通俗果蔬疾速高溫冷凍,在真空情況脫水枯燥構成的果蔬幹。日常平凡不需冷藏,不容易蛻變。

過量食用存安康隱患

  台灣一家運營凍幹果蔬産品的擔任人李密斯說,本年7月,公司開端大範圍臨盆各類凍幹果蔬,今朝已有20多個種類。“凍幹技術運用于食物,最早是給宇航員食用的。後來由於分量輕、便攜帶、口感酥脆等長處,漸漸遭到花費者追捧。”

  很多商家傳播鼓吹,凍幹果蔬保存了新穎生果的大部門養分。現實真的如斯嗎?

  華中農業大學食物科技學院副傳授謝定源引見,凍幹是一種保留食品的技術手腕,固然不克不及說完整保存,但確切在很大水平上堅持了食品的養分成份。這也是今朝除速凍方法存儲食物外,最能堅持果蔬養分成份的一種手腕。

  凍幹果蔬能否可以取代通俗果蔬呢?謝定源稱,凍幹果蔬零食其實不能取代新穎果蔬,除非其實沒前提吃到新穎生果,可恰當斟酌凍幹果蔬。

  不外,凍幹果蔬爲了固型,普通會添加麥芽糖等成份。謝定源提示,過量食用會招致糖攝取量過量,家長要留意把控兒童的食用量。

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